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資格試験らくらく合格塾 著者：法月光出版社：ナツメ社サイズ：単行本ページ数：279p発行年月：2005年07月この著者の新着メールを登録する【内容情報】（「BOOK」データベースより）要点をコンパクトに解説。過去問題を徹底分析。図やイラストを多用した解説。【目次】（「BOOK」データベースより）1　衛生法規／2　公衆衛生学／3　栄養学／4　食品学／5　食品衛生学／6　調理理論／7　食文化概論／精選...
調理師徹底攻略テキスト＆問題集